西餐最近在我国很流行。说到西餐，最先想到的是牛排和葡萄酒，那场面绝对是温暖和浪漫的代名词。我确定你们都吃过牛排，但是你知道为什么我们在西餐厅点牛排时，服务员总是问，牛排煮得怎么样？许多人说五分熟，为什么要吃半生牛排？难道大家不喜欢全熟的牛排吗？
在我们国家，以前是吃牛肉的，不是吃牛排，而是炒，炸，炸，外国人喜欢吃烤。此外，我们来判断大豆牛肉是美味的还是不美味的，会问：你的牛肉不烂（方言）？意思是容易嚼吗？而外来的牛排一般会选择一些熟的，吃不熟的牛排不能胃疼吗？这是我以前很疑惑的事情，我还这样猜想过：难道是中国和外国的牛肉不一样？之后我知道了外国人为什么选了成熟的牛排。回过头来看，当初在西餐厅大喊八分熟的我确实是个傻瓜。今天我将向大家分享这方面的知识。之后，去西餐店，即使再也不用装模作样的编方法，几分钟也熟练地教服务员。
牛排是一种分级标准，是根据牛肉脂肪的分布，脂肪越多，分布越均匀，牛肉越好。牛的脂肪的融解温度在42度到50度之间，过于成熟的话脂肪会全部融化，缺乏鲜嫩的口感。
另外，牛排的熟度只有1、3、5、7分熟和全熟，但并非我们想的1-10分熟都有，以后不能随便说8分熟。有时被认为不懂西餐，也会让服务员很为难。牛排为什么要吃半生不熟的？知道原因后，再也不点八成熟了
我们常见的牛排包括牛排，牛背肉，几乎不含肥胖，三分熟最好吃的西冷牛排，牛外脊肉，含有一定的油脂，有嚼劲，五分五熟最好吃的纽约牛排七分熟最好吃。能保证熟度，感觉水嫩。要去西餐店，请不要点完全熟的牛排。因为完全成熟的牛排没有肉汁，没有肉汁就没有灵魂，水灵会受到严重影响。
很多朋友都知道怎么用叉子，但每次去吃牛排，都要更加仔细地想想。再加深印象，牛排怎么切？用左手持叉，右手持餐刀，用叉摁住肉，用刀切成小块再吃。还有一个小知识，现在每个人都喜欢网上购物，价格参差不齐。如果你想在网上买牛排，你必须买原来的牛排，而不是合成牛排，这绝对不是一个等级。
