喜欢吃牛排的人，一定会对牛排那个部位最好吃有所研究，如菲力、沙朗、肋眼、纽约客、丁骨、红屋、肋排、牛小排等，都是牛排的部位。这些不同部位的牛排有什么特点？
[·菲利普:菲力牛排是一种长里脊肉，就像猪里脊肉一样。这块肉对奶牛身体的锻炼最少。它质地非常嫩滑，也很瘦，没有油花。然而，由于缺乏肉汁和咬力，如果煮得太多，它会变得又老又涩。
【沙朗】
如果你喜欢吃五花肉的话，那么沙朗牛排就可以满足你的口味了。莎伦正是那个有一点油花和嫩腱的角色。虽然和菲利普一样也是运动量很少的部分，但肉汁嫩滑却充满了油花，溶于口中的感觉，以及牛肉的极其新鲜和香甜的味道遍布口腔，让人非常惊奇。
【纽约客】
《纽约客》和菲利普一样，属于前腰部里脊。纽约人的肉比较粗糙，肌腱稍微有点嫩。油花分布不均匀，不美观。然而，许多暴食者喜欢纽约人嫩肉的丰满、甜美和多汁的味道。
【丁骨&红屋】
如果你想同时品尝两种口味，你不妨选择丁谷或吴鸿。丁谷中间有一根巨大的丁字骨，两边是开放式牛排，一边是菲利普，另一边是纽约人。另一方面，肉质细腻粗糙，可以让你同时获得两种满足感。
【肋眼】
肋眼牛排取自牛肉肋脊的一部分。虽然它像肋骨脊肉一样嫩，但靠近骨头的骨边缘肉总是美味的。肋眼是如此美味的食物。嫩肉里塞满了富有弹性的强油排骨。它比莎伦更耐嚼，尝起来像菲力牛排。此外，油花非常丰富。年轻人总是称赞排骨。
【牛小排】
它指奶牛胸部的左右两侧，包括肋骨。它的肉美味可口，富含大理石脂肪。适用于烘烤、油炸、油炸和红烧。根据行家的说法，牛骨肉是牛小排最好吃的部分。
